Cách chế biến các món ngon từ bao tử cá ngừ đại dương

Gỏi bao tử cá ngừ:

– Đun sôi nước sau đó cho bao tử vào luộc, khoảng 5 phút vớt ra ngâm vào nước lạnh. Nước lạnh sẽ làm cho bao tử giòn hơn.
– Làm sạch các loại rau: rau quế, rau thơm, diếp cá, khế chua (hoặc xoài xanh)
– Bao tử cắt mỏng miếng nhỏ vừa ăn, giúp nước trộn gỏi thấm nhanh hơn vào trong bao tử cá
– Đậu phộng rang bóc vỏ ( bạn có thể giã nhuyễn).
– Thành phần nước trộn gỏi gồm: tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh
– Trộn bao tử với nước mắm trước cho thấm, sau đó trộn chung với các loại rau.
– Nếm cho vừa ăn và cho thêm đậu phộng. Ăn cùng với bánh tráng nướng là hết sẩy.

Bao tử hầm tiêu xanh:

– Ninh nồi nước hầm xương chung với bao tử cá ngừ đại dương đã thái lát từng miếng vừa ăn. ( mục đích chưng với nước hầm xương để nước lèo có vị ngọt thịt hơn)
– Để khử bớt mùi vị tanh của bao tử cá, tiếp theo chúng ta cho thêm tiêu xanh và hành tây vào hầm chung.
– Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của mỗi người chúng ta nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó đun thêm 15 phút là được.
– Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm lá mồng tơi bỏ chung vào nồi hầm để giúp món ăn thêm hấp dẫn, mùi vị thêm đa dạng.
Mong rằng với những chia sẻ của Hải Sản Sài Gòn về cách chế biến bao tử cá ngừ đại dương sẽ giúp bạn có thêm những món ngon bên gia đình và bạn bè nhé.