Tuyệt chiêu cho món cá ngừ đại dương hấp ngon ngọt

Cá ngừ đại dương hấp bí quyết không nằm ở những loại gia vị cầu kỳ, mà chính là cách hấp để giữ được độ tươi, vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng đặc trưng của cá ngừ đại dương.

Từ lâu, cá ngừ đại dương đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt nhờ hương vị thanh ngọt, thịt cá săn chắc và cách chế biến đơn giản. Với phương pháp hấp cá, món này giúp hạn chế thất thoát dưỡng chất trong quá trình nấu, đồng thời không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, mang đến món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị biển cả.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại rằng cá hấp sẽ dễ có mùi tanh hoặc thịt bị khô nếu chế biến không đúng cách. Thực tế, chỉ cần biết cách lựa chọn cá tươi kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc như gừng, sả, hành lá, thì cá ngừ đại dương hấp sẽ trở nên thơm lừng, mềm ngọt và hoàn toàn không còn mùi tanh khó chịu.

Đây là món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình, người yêu thích chế độ ăn lành mạnh hoặc những ai muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon tự nhiên của cá ngừ đại dương. Không cầu kỳ, không nhiều dầu mỡ nhưng vẫn đủ sức chinh phục mọi khẩu vị ngay từ miếng đầu tiên.

Ở phần tiếp theo, hãy cùng khám phá cách làm cá ngừ đại dương hấp thơm ngon, không tanh cùng những mẹo đơn giản giúp món ăn giữ được độ ngọt, độ mềm và hương vị hấp dẫn như tại các nhà hàng hải sản.

Cách chế biến món cá ngừ đại dương hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr thịt cá ngừ đại dương
50gr gừng thái chỉ
100gr hành lá + rau thì là
1 quả ớt, một chút hạt tiêu, 1 quả chanh
Các loại gia vị: xì dầu, nước mắm, dầu vừng
1 chén rượu vang trắng

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món cá ngừ đại dương hấp ngon đúng vị đòi hỏi các nguyên liệu phải thật tươi đặc biệt là thịt cá ngừ. Trong trường hợp bạn không thể mua được cá ngừ đại dương tươi bạn cũng có thể mua loại thịt cá trữ đông. Chỉ cần bạn thực hiện việc rã đông đúng cách bạn vẫn có 1 món cá ngừ đại dương hấp thơm ngon bổ dưỡng. Bạn nên để thịt cá ngừ vào trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá được rã đông từ từ. Đây là cách rã đông tốt nhất mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong cá.

Các bước thực hiện món cá ngừ đại dương hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch thịt cá ngừ đại dương: rửa sạch thịt cá với nước muối chanh để hết mùi tanh, sau đó rửa lại bừng nước thường rồi để ráo nước. Dùng khăn sạch lau ráo thịt cá.
Ướp thịt cá cùng rượu trắng, gừng thái chỉ, dầu vừng, xì dầu, tiêu trong khoảng 10 -15 phút.
Hành lá và thì là rửa sạch để ráo nước. Thái đoạn dài 3 – 4 cm

Bước 2: Hấp cá

Cho cá cùng hành lá, thì là vào nôi hấp trong khoảng 15 phút để cá chín vừa tớ.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể cho vào nước hấp một chút rượu trắng và gừng để cá không còn mùi tanh, khi ăn món ăn sẽ thơm hơn, cuốn hút hơn.

Bước 3: Bày cá

Sau khi cá chín, bạn bày cá ra đĩa và điểm thêm vào cọng rau sống để món ăn trông đẹp mắt hơn, nhìn ngon miệng hơn.

Món ăn này được ăn nóng chấm với xì dầu và ăn kèm với cơm. Nhiều người cũng xem đây là một món nhậu lý tưởng, rất hấp dẫn.

Lợi ích của món cá ngừ đại dương hấp

Cá ngừ đại dương vốn đã rất nổi tiếng không chỉ được chế biến thành rất nhiều đặc sản ngon mà còn nổi tiếng vì những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại. Sau đây là một số lợi ích chính của cá ngừ đại dương

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả:

Cá ngừ đại dương chứa rất nhiều các loại vitamin và chất đạm rất cần thiết trong quá trình giảm cân. Thịt cá hoàn toàn không chứa chất béo nên bạn có thể ăn thoải mái mà không sợ tăng cân. Đây cũng chính là loại thực phẩm số 1 được các huấn luyện viên khuyên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của những người mẫu nổi tiếng.

Giúp sáng mắt, giảm tỉ lệ mắc các bệnh về mắt:

Trong thịt cá đặc biệt là phần mắt cá ngừ đại dương có nhiều Omega 3 cực kỳ tốt cho mắt. Omega 3 giúp sáng mắt, giảm thiểu các triệu chứng về các bệnh của mắt như cận, loạn, viễn, vôi hóa điểm vàng ở mắt.

Hỗ trợ các chức năng của gan:

Các thành phần DHA, EPA, Taurin có trong thịt cá làm giảm hoạt động của máu ở gan, thúc đẩy gan phát triển. Hơn nữa, những hoạt chất này cũng có tác dụng lớn với những người lớn tuổi có triệu chứng của xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, rất tốt cho những người tiền sử của bệnh gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ,…

Ngoài ra, cá ngừ đại dương còn có rất nhiều lợi ích khác như: tăng cường trí nhớ, tăng cường máu lên não, đẹp da, đẹp dáng, thải độc gan,…

Với những giá trị dinh dưỡng mà cá ngừ đại dương đem lại thì mức giá của loại cá này không quá cao, khoảng 170 – 240.000đ/kg. Các bạn có thể tim mua tại các công ty, siêu thị uy tín.

Chúng mình chuyên cung cấp cá ngừ đại dương tươi từ Miền Trung với mức giá tốt nhất, chất lượng đảm bảo nhất cho người tiêu dùng. Không chỉ vậy, chúng mình còn thường xuyên tìm tòi và update những bí quyết nấu ăn ngon nhằm chia sẻ đến bạn đọc với hy vọng làm phong phú thêm các món ăn hương vị trong bữa cơm gia đình bạn.

Hãy theo dõi website của chúng mình thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.