Cách bảo quản cá mú biển được lâu

Bảo quản cá mú biển được lâu cần đúng cách để giữ trọn độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Cá mú biển được nuôi và đánh bắt tại miền Trung Việt Nam, là loại hải sản giàu Omega 3, vitamin và khoáng chất. Khi được bảo quản đúng, cá có thể sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày với ngăn mát và từ 4 đến 6 tháng với ngăn đông. Để đảm bảo hương vị trọn vẹn và lợi ích sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn cá từ nguồn uy tín và tuân thủ quy trình bảo quản đúng chuẩn.

Thời hạn bảo quản

• Ngăn mát (2 – 4°C): Dùng trong 3 – 4 ngày.
• Ngăn đông (-18 đến -20°C): Dùng trong 4 – 6 tháng.
• Nên sử dụng trước 3 tháng để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vị ngon.

Cách bảo quản

Trước khi bảo quản, hãy làm sạch cá bằng cách tẩy vảy, loại bỏ mang và ruột. Rửa sạch máu để giảm mùi tanh và làm khô cá trước khi cấp đông. Điều này giúp giữ độ tươi, giảm vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng.

Cách rã đông an toàn

Rã đông cá mú bằng cách:

• Đặt cá trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 12 giờ trước khi dùng.
• Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc nhiệt độ cao để không làm mất cấu trúc và dinh dưỡng của cá.

Nhận biết cá mú biển tươi ngon

• Da bóng, mắt trong, mang đỏ hồng.
• Thịt cá săn chắc, không có mùi hôi lạ.
• Khi ấn tay vào thân cá, phần thịt đàn hồi trở lại nhanh chóng.