Cách bảo quản khô mực ống được lâu

Cách bảo quản khô mực ống là điều quan trọng giúp giữ trọn hương vị và chất lượng sản phẩm. Khô mực ống hay còn gọi là mực đất, là đặc sản nổi tiếng của người miền Trung. Mực được làm từ nguyên liệu tươi, phơi dưới nắng biển ngay sau khi đánh bắt, mang đến thớ thịt khô ráo, ngọt tự nhiên mà không cần tẩm ướp gia vị. Nhờ hương vị đậm đà và dễ chế biến, khô mực ống được nhiều gia đình và quán ăn ưa chuộng.

Thời hạn bảo quản

• Khô mực ống có thời hạn bảo quản tương đối dài. Nếu được bảo quản đúng cách, mực có thể giữ chất lượng trong khoảng từ 6 đến 8 tháng. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ và điều kiện môi trường nơi lưu trữ.

Cách bảo quản

• Nên để mực trong túi hoặc hộp kín.
• Bảo quản trong ngăn đông để tránh ẩm mốc và mối mọt.
• Không để mực tiếp xúc lâu với môi trường bên ngoài hoặc nơi có độ ẩm cao.

Cách rã đông an toàn

• Rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
• Không dùng lò vi sóng hoặc nước nóng để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên.
• Sau khi rã đông, nên chế biến ngay để giữ trọn vị ngon và chất lượng của khô mực.

Cách nhận biết khô mực ống chất lượng

• Mực khô ngon có màu hồng nhạt hoặc trắng hồng, thân thẳng, khô ráo.
• Có mùi thơm tự nhiên, không tanh nặng hay có mùi lạ.
• Tránh chọn mực có đốm đen, mềm ẩm hoặc chảy nước.