Cách bảo quản trứng cá ngừ đại dương được lâu

Bảo quản trứng cá ngừ đại dương đúng cách là bí quyết để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cao như Omega3, DHA, cùng vị bùi béo đặc trưng của món ăn bổ dưỡng này.

Trứng cá ngừ không chỉ tốt cho trí não, mắt mà còn hỗ trợ trẻ hóa da. Hãy cùng khám phá cách bảo quản trứng cá ngừ đại dương hiệu quả tại nhà.

Thời hạn bảo quản

Ngăn mát (2-4°C): Dùng trong 3-4 ngày.

Ngăn đông (-18 đến -20°C): Trữ 4-6 tháng, tốt nhất dùng trước 3 tháng.

Cách bảo quản

Bảo quản ngăn mát:

• Sơ chế: Rửa sạch, thấm khô.
• Đóng gói: Cho vào hộp/túi kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm.

Bảo quản ngăn đông

• Sơ chế: Rửa sạch, có thể chia phần.
• Đóng gói: Bọc kín, dùng túi zip hút chân không (ép hết không khí).
• Cấp đông: Ghi ngày, cấp đông nhanh ở -18 đến -20°C.

Cách rã đông an toàn

• Ngăn mát: Chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát 12-24 giờ trước khi dùng.
• Nước lạnh: Bọc kín, ngâm trong nước lạnh (thay nước thường xuyên).
• Lưu ý: Không rã đông nhiệt độ phòng hay tái đông lạnh.

Nhận biết trứng cá ngừ đại dương tươi ngon

• Màu sắc: Vàng cam tự nhiên, sáng đều màu.
• Độ săn chắc: Khối trứng săn chắc, không nát.
• Mùi: Mùi tanh nhẹ đặc trưng, không hôi, lạ.

Bảo quản trứng cá ngừ đại dương đúng cách giúp bạn luôn có nguyên liệu chất lượng cao cho các món chiên, chả, kho tiêu, canh chua. Hãy áp dụng ngay!