Cách bảo quản trùn biển được lâu

Bảo quản trùn biển đúng cách là yếu tố then chốt để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của loại hải sản quý này. Trùn biển không chỉ là thực phẩm bồi bổ mà còn có tính hàn, giúp thanh nhiệt cơ thể.

Thời hạn bảo quản

• Ngăn mát (2-4°C): Dùng trong 3-4 ngày.
• Ngăn đông (-18 đến -20°C): Trữ 4-6 tháng, tốt nhất dùng trước 3 tháng.

Cách bảo quản

Bảo quản ngăn mát (2-4°C)

• Sơ chế: Rửa sạch, thấm khô.
• Đóng gói: Cho vào hộp/túi kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm.

Bảo quản ngăn đông ( -18 đến -20°C )

• Sơ chế: Rửa sạch, có thể cắt khúc.
• Chia phần: Tách thành khẩu phần nhỏ.
• Đóng gói: Bọc kín, dùng túi zip hút chân không (ép hết không khí).
• Cấp đông: Ghi ngày, cấp đông nhanh ở -18 đến -20°C.

Cách rã đông an toàn

• Ngăn mát: Chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát 12-24 giờ trước khi dùng.
• Nước lạnh: Bọc kín, ngâm trong nước lạnh (thay nước thường xuyên).
• Lưu ý: Không rã đông nhiệt độ phòng hay tái đông lạnh.

Nhận biết trùn biển tươi ngon

• Màu sắc: Tự nhiên, sáng, không xỉn màu.
• Độ săn chắc: Thân săn chắc, đàn hồi tốt.
• Mùi: Mùi biển đặc trưng, không hôi, chua.
• Bề mặt: Không nhớt nhiều, không dập nát.

Bảo quản trùn biển đúng cách giúp bạn luôn có nguyên liệu chất lượng cao cho các món gỏi, cháo, ngâm rượu. Hãy áp dụng ngay!