Cách bảo quản ốc hương biển được lâu

Bảo quản ốc hương biển đúng cách là chìa khóa để giữ trọn vị giòn ngọt, hơi dai và hương thơm đặc trưng của loại đặc sản đắt đỏ này.

Ốc hương biển không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp tăng hồng cầu, cải thiện thị lực và xương chắc khỏe.

Thời hạn bảo quản

• Ngăn mát (2-4°C): Dùng trong 3-4 ngày.
• Ngăn đông (-18 đến -20°C): Trữ 4-6 tháng.

Cách bảo quản ốc hương

Bảo quản ngăn mát

• Rửa sạch, để ráo.
• Cho vào hộp/túi kín có lỗ thoát khí.
• Đặt vào ngăn mát tủ lạnh ( (2-4°C)

Bảo quản ngăn đông

• Sơ chế: Rửa sạch, có thể luộc sơ hoặc để nguyên.
• Chia phần: Tách khẩu phần nhỏ.
• Đóng gói: Dùng túi zip hút chân không hoặc hộp đông lạnh (ép hết không khí).
• Cấp đông: Ghi ngày, cấp đông nhanh ở -18 đến -20°C

Cách rã đông an toàn

• Ngăn mát: Chuyển từ đông xuống mát 12-24 giờ trước khi dùng.
• Nước lạnh: Bọc kín, ngâm trong nước lạnh (thay nước thường xuyên).
• Lưu ý: Không rã đông nhiệt độ phòng, không tái đông lạnh.

Nhận biết ốc hương biển tươi ngon

• Vỏ ốc: Sáng bóng, không nứt. Ốc sống khép miệng hoặc nhô vòi khi chạm.
• Mùi: Thơm đặc trưng nhẹ nhàng, không hôi tanh.
• Bảo quản ốc hương biển đúng cách giúp bạn luôn có nguyên liệu chất lượng cho các món

Bảo quản ốc hương biển đúng cách giúp bạn luôn có nguyên liệu chất lượng cho các món ram muối, xào me, cháy bơ tỏi hay hấp sả. Hãy áp dụng ngay!