Cá ngừ đại dương Bình Định, cách nhận biết

Cá ngừ đại dương Bình Định từ lâu đã được mệnh danh là “vàng xanh của biển cả” nhờ giá trị kinh tế cao cùng chất lượng thịt vượt trội. Đây là một trong những hải sản nổi tiếng của các tỉnh duyên hải miền Trung như Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa, nơi sở hữu những ngư trường nổi tiếng với nguồn cá ngừ dồi dào và chất lượng hàng đầu Việt Nam.

Sau khi được đánh bắt, cá ngừ đại dương không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà còn được xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Hoa Kỳ, châu Âu và các quốc gia châu Á, khẳng định giá trị và uy tín của hải sản Việt trên thị trường quốc tế.

Trong số các loài cá ngừ, cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây vàng luôn được đánh giá cao nhất nhờ phần thịt đỏ tươi tự nhiên, thớ thịt săn chắc, vị ngọt đậm và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Đây cũng là hai dòng cá được các nhà hàng sashimi, sushi và những đầu bếp chuyên nghiệp ưu tiên lựa chọn để tạo nên những món ăn cao cấp, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế.

Cách nhận biết cá ngừ đại dương Bình Định:

Ngoại hình thoi dài, hơi dẹt bên, hai vây lưng gần nhau. Từ vây thứ hai có 8-10 vây phụ. Vây ngực khá dài, đặc biệt là ở các cá thể còn nhỏ. Vảy trên thân rất nhỏ. Mắt to. Lưng màu xanh sẫm ánh kim loại. Nửa thân dưới và bụng màu trắng nhạt. Vây lưng thứ nhất màu vàng sẫm, vây lưng thứ hai và vây hậu môn màu vàng nhạt. Vây phụ màu vàng tươi có viền đen.

Loại cá ngừ đại dương phổ biến:

Cá ngừ đại dương vây vàng là loại cá thường hay gặp nhất. Ngoài ra còn cá ngừ đại dương mắt to, vây đen, vây xanh vì rất hiếm gặp nên sản lượng đánh bắt rất ít, đặc biệt thịt cá ngừ vây xanh rất khác biệt vời các loại cá ngừ còn lại nên giá trị cá rất cao và được các công ty, nhà hàng Shushi Nhật mua cá săn đón.

Mùa vụ cá ngừ:

Cá ngừ được đánh bắt quanh năm tuy nhiên mùa nhiều nhất là từ tháng 11 âm lịch đến tháng 6 năm sau. Những mùa này cá ngừ chất lượng thịt và mà màu cá chuẩn sashimi rất ngon.

Đặc tính:

Thịt đỏ tươi, ngọt, chắc, có tính mát, hàm lượng chất béo thấp rất giàu các axit amin, các vitamin B, B12, giàu sắt, amega 3 và axit béo, phần mắt rất bổ dưỡng chuyên dùng để hầm thuốc bắc.

Các món ăn phổ biến từ thịt:

Gỏi cá ngừ đại dương, kho thơm, chiên sốt cà, nướng, nấu bún, ăn tái với wasabi, làm ruốc, sốt bơ trứng, lẩu, um, nướng, nhúng dầu dấm.

Các món ăn phổ biến từ các bộ phận khác:

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc, lườn nướng xả ớt, Gân nhúng giấm, Ức cá ngừ nướng, Đầu cá nấu bún…

GIÁ BÁN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG GIA LAI (BÌNH ĐỊNH):

Cá ngừ đại dương nguyên con size lớn:	Giá từ 125.000 đ/kg (giá tùy size)
Cá ngừ đại dương phile sashimi:	Giá từ 180.000 đ/kg (giá tùy vị trí thịt)
Mắt cá ngừ đại dương:	Giá từ 90.000 đ/kg
Trứng cá ngừ đại dương:	Giá từ 95.000 đ/kg

(Liên hệ thêm để cập nhật giá mới nhất)

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Mr Tiến: 0912.659.155

Mã số thuế : 4101634507

Địa chỉ 1: Thiện chánh, Hoài Nhơn Bắc, Gia Lai (Bình Định cũ)

Niềm tin và sự hài lòng của “Quý khách” là sự thành công đối với cơ sở chúng tôi.

Cá ngừ đại dương Bình Định, cách nhận biết