Bí kíp nấu món cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi siêu ngon

Cá ngừ đại dương là đặc sản hàng đầu tại các tỉnh ven biển miền Trung nước ta. Trong số những món được chế biến từ loại cá này phải kể đến món cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi – một món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn, không chỉ người lớn thích ăn mà các bạn nhỏ lười ăn cũng rất thích món này. Để nấu được hương vị chuẩn của món ăn này, các bạn tham khảo bài viết này nhé!

Cách chế biến cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cá ngừ đại dương: 2 khoanh
• Các loại gia vị: 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tương ớt 2 thìa canh, đường 3 thìa canh, 1 thìa cà phê tiêu, dầu hào 1 thìa canh, 2 thìa canh dầu ăn
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 3 quả ớt, một ít rau ngò

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

Có rất nhiều yếu tố để tạo nên một món ăn ngon, một trong những yếu tố quan trọng nhất đó chính là nguyên liệu phải thật tươi ngon. Với những bạn ven biển có thể có nhiều kinh nghiệm chọn cá hơn những bạn vùng đồng bằng nên mình vẫn mách nhỏ cho bạn một số lưu ý để chọn được cá ngừ đại dương tươi ngon nhé!

• Thịt cá ngừ đại dương tươi ngon phải đỏ. Với những bạn không chuyên thì cần nhìn mắt của con cá. Nếu mắt bị hóp có thể con cá ngừ đại dương đó đã bị bỏ ra khỏi tủ đông và vận chuyển khá lâu và thịt không còn tươi ngon đảm bảo nữa.
• Một cách nữa cho những bạn nghiệp dư, đó là ấn vào da cá. Nếu da cá có sự nảy và đàn hồi thì thịt cá đó còn tươi ngon.
• Nếu bạn mua cá ngừ đại dương đông lạnh thì bạn nên thực hiện rã đông đúng quy trình. Để thịt cá vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày trước khi chế biến. Không nên ngâm nước nóng hoặc phơi nắng nhé. Nếu làm vậy sẽ mất chất của cá ngừ và phát sinh những loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
• Còn những loại rau củ khác bạn chỉ cần chọn ở chợ hoặc siêu thị, chon những nơi uy tín để mua

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ đại dương rửa sạch, rồi lấy vải sạch lau khô nước. (Nếu thịt cá cần rã đông thì sau khi rã đông cũng rửa sạch rồi lau khô)

Hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch rồi băm nhuyễn 

Rau ngò đem cắt rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc thành đoạn 2cm.

Bước 2: Chế biến

Ướp thịt cá ngừ cùng hỗn hợp hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu. 1 thìa nêm, 1 thìa nước mắn, dầu hào. Xoa đều khắp gia vị lên bề mặt thịt cá và để ướp trong vòng 30 phút.

Trong khi chờ đợi thịt cá đang ướp, chũng ta sẽ chuẩn bị nước rim nhé. Cho tương ớt, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm. 2 thìa nước lọc vào một chiếc bát rồi khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 3: Nấu

Bạn bắc chảo lên bếp chờ cho chảo nóng thì cho 2 thìa cà phê dầu vào. Nóng dầu cho cá vào chiên vàng khắp các mặt cá. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước mắm vừa pha ở bên trên vào nấu chung với cá. Các bạn bật nhỏ lửa rim càng lâu thịt cá càng ngấm gia vị và ngon hơn. 

Bạn cân lưu ý nên lật cá thường xuyên để  cả 2 mặt cá đều ngấm đều gia vị. Hơn nữa, thịt cá ngừ khá chắc nên bạn đun ít nhất trong khoảng 10 -15 phút hoặc thấy nước sốt sệt sệt thì dừng đun nhé

Bước 4: Thưởng thức

Bạn bày miếng cá ngừ ra đĩa, rưới nước sốt lên. Trang trí thêm vài ngọn rau ngò cho món ăn thêm đẹp mắt. Với những bước rất đơn giản này bạn đã hoàn thành món cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi thơm ngon, lạ miệng, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Món ăn này được ăn kèm với cơm rất thơm ngon lại bổ dưỡng, rất hợp với những gia đình có trẻ nhỏ, trẻ biếng ăn đảm bảo bát cơm sẽ hết sạch khi ăn kết hợp cùng món này. 

Các ngừ đại dương bao nhiêu 1kg

Tùy từng vụ mùa hay tưng vị trí của cá ngừ mà các đơn vị niêm yết giá. Thông thường giá 1kg cá ngừ đại dương có giá dao động từ 180 – 240.000/kg. Với những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại chắc chắn giá này không phải quá đắt. Thi thoảng chúng ta cũng nên đổi bữa cho người thân gia đình đúng không ạ!

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp các loại hải sản tươi ngon đặc biệt là cá ngừ đại dương. Đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng tôi có một đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, dịch vụ tốt, giao hàng nhanh, chuyên nghiệp.

Không chỉ vậy, hàng ngày chúng tôi luôn tìm hiểu, học hỏi những công thức nấu ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất với hy vọng có thể làm bữa ăn gia đình Việt trở nên phong phú, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Nếu bạn có thắc mắc về giá, giao hàng vận chuyển hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

Chúc các bạn có bữa cơm bên gia đình thật đầm ấm và bổ dưỡng.