Cách bảo quản nước mắm truyền thống được lâu

Việc bảo quản nước mắm đúng cách sẽ giúp mắm mực luôn giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Nước mắm truyền thống Bình Định được sản xuất hoàn toàn từ cá và muối, trong đó muối từ 25 – 27%. Nước mắm sau khi được chắc lọc sẽ điều vị lại cho vừa với khẩu vị của mọi người.

Nước mắm tại Hải sản Sài Gòn cam kết không có chất bảo quản, không có chất cấm, chất tạo màu, tạo đạm hay phụ gia độc hại.

Thời hạn bảo quản

Nước mắm truyền thống có thể sử dụng được trong 6 tháng nếu bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản nước mắm truyền thống

Nước mắm truyền thống, với nồng độ muối cao và quy trình ủ chượp tự nhiên, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không cần đến tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý những điều sau:

Nơi khô ráo, thoáng mát:

• Bảo quản ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
• Ánh nắng và nhiệt độ cao có thể làm nước mắm nhanh bị oxy hóa, mất đi hương vị thơm ngon và màu sắc tự nhiên.

Đậy kín nắp:

• Sau khi sử dụng, luôn đậy kín nắp chai nước mắm để ngăn không khí, bụi bẩn và côn trùng xâm nhập.
• Việc này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật có hại và giữ được hương vị nguyên bản của nước mắm.

Tránh xa hoá chất:

• Không để nước mắm gần các loại hóa chất tẩy rửa, xăng dầu, thuốc trừ sâu… vì chúng có thể làm biến đổi mùi vị hoặc gây nhiễm độc nước mắm.

Vệ sinh dụng cụ:

• Khi lấy nước mắm ra dùng, nên sử dụng dụng cụ sạch, khô ráo để tránh nhiễm khuẩn và làm nước mắm nhanh hỏng.

Chọn chai đựng phù hợp:

• Nên bảo quản nước mắm trong chai thủy tinh tối màu để hạn chế tác động của ánh sáng.
• Nếu sử dụng chai nhựa, nên chọn loại nhựa an toàn, chất lượng cao.

Lưu ý:

• Nước mắm càng để lâu, hương vị càng đậm đà và thơm ngon.
• Nên chọn mua nước mắm từ những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhận biết nước mắm ngon

• Nước mắm ngon có màu vàng rơm hoặc cánh gián đậm, trong suốt, không có cặn lắng.
• Mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ, không gắt. Khi nếm thử, có vị mặn mà, ngọt hậu, không quá chua hoặc chát.