Cách bảo quản Chả lụa Bình Định được lâu

Bảo quản chả lụa đúng cách sẽ giúp giữ được vị ngon và độ tươi của chả lụa.

Chả lụa Bình Định, món ăn đặc sản nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dai giòn, là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ hay ngày Tết của người Việt. Được làm từ thịt heo tươi ngon, kết hợp cùng gia vị đặc trưng và bí quyết chế biến gia truyền, chả lụa Bình Định mang đến hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Thời hạn bảo quản

• Ngăn mát tủ lạnh: 3-4 ngày
• Ngăn đông tủ lạnh: 1 tháng

Cách bảo quản chả lụa

Ngăn mát tủ lạnh:

• Nhiệt độ lý tưởng: 2-4 độ C
• Bọc kín: Bọc kín chả lụa bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí và các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Sử dụng sớm: Nên sử dụng chả lụa trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Ngăn đông tủ lạnh:

• Nhiệt độ lý tưởng: -18 đến -20 độ C
• Chia nhỏ và bọc kín: Cắt chả lụa thành từng phần nhỏ vừa đủ dùng. Bọc kín từng phần bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín để tránh bị đông cứng và mất nước.
• Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng, rã đông chả lụa bằng cách chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh trước 6-8 tiếng. Hoặc ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
• Không rã đông ở nhiệt độ phòng: Tránh rã đông chả lụa ở nhiệt độ phòng vì có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Lưu ý:

• Vệ sinh: Rửa tay sạch sẽ trước khi tiếp xúc với chả lụa. Sử dụng dao và thớt sạch để cắt chả lụa.
• Tránh tiếp xúc với nước: Nước sẽ làm chả lụa nhanh bị ôi thiu.
• Không để chung với thực phẩm sống: Tránh để chả lụa chung với thịt sống, hải sản sống để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo.
• Để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng, chúng ta nên sử dụng chả lụa sớm nhất có thể.