Cách bảo quản cá thu đao được lâu

Cách bảo quản cá thu đao được lâu cần tuân theo đúng hướng dẫn để giữ trọn độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng Cá thu đao là loại cá có dáng dài, đầu nhọn, da bóng đẹp mắt, thường xuất hiện vào mùa thu tại Nhật Bản và được yêu thích bởi vị béo ngậy, ngọt tự nhiên khi chế biến

Thời hạn bảo quản

• Cá thu đao bảo quản ngăn mát có thể sử dụng trong vòng 3 đến 4 ngày
• Khi bảo quản bằng ngăn đông, thời gian sử dụng kéo dài từ 4 đến 6 tháng
• Để đảm bảo chất lượng và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, nên sử dụng cá trong vòng 3 tháng đầu kể từ ngày cấp đông

Cách bảo quản

• Với ngăn mát, nhiệt độ lý tưởng là từ 2 đến 4 độ C
• Khi bảo quản bằng ngăn đông, nên duy trì ở mức nhiệt độ từ -18 đến -20 độ C
• Sau khi nhận cá, cần làm sạch và chia thành từng phần nhỏ theo nhu cầu, sau đó hút chân không hoặc bọc kỹ để tránh nhiễm mùi và giữ độ tươi

Cách rã đông an toàn

• Đặt cá thu đao vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 đến 10 tiếng trước khi chế biến
• Tránh rã đông bằng nước nóng, nhiệt cao hoặc lò vi sóng để không làm mất kết cấu và dinh dưỡng của cá

Nhận biết sản phẩm tươi ngon

• Thân cá bóng, không trầy xước
• Thịt cá chắc, không chảy nước hay mềm nhũn
• Mắt cá sáng và trong là dấu hiệu của độ tươi