Cách bảo quản cá đổng quéo được lâu

Bảo quản cá đổng quéo đúng cách giúp giữ cá tươi, chắc thịt và nhiều dinh dưỡng. Đây là loại cá biển được câu trong ngày ở vùng biển Bình Định. Cá có vị ngọt thanh, ít béo, giàu Omega-3. Thường được dùng để nấu các món dân dã quen thuộc.

Thời hạn bảo quản

Tùy vào cách lưu trữ, cá có thể giữ được:

• Ngăn mát (2 – 4°C): 3 – 4 ngày.
• Ngăn đông (-18 đến -20°C): 4 – 6 tháng.

📌 Cá chưa làm sạch ruột. Vì vậy, bạn nên sơ chế trước khi cấp đông để bảo quản tốt hơn.

Cách bảo quản cá đổng quéo hiệu quả

• Bước 1: Làm sạch ruột cá ngay sau khi nhận hàng.
• Bước 2: Chia thành từng phần nhỏ theo bữa ăn.
• Bước 3: Bọc kín từng phần rồi cấp đông.

Nếu dùng trong vài ngày, bạn có thể bảo quản ngăn mát. Tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.

Cách rã đông cá đổng quéo an toàn

• Để rã đông tự nhiên, chuyển cá xuống ngăn mát và để qua đêm.
• Nếu cần nhanh, ngâm cá còn bọc trong nước mát.
• Tránh dùng nước nóng hay để ngoài không khí quá lâu.

Nhận biết cá đổng quéo tươi ngon

• Mắt cá trong, không đục.
• Thịt cá chắc, vảy bóng.
• Mang cá đỏ tươi, không có mùi lạ.

Bảo quản cá đổng quéo đúng cách giúp bạn giữ được độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng vốn có của cá câu trong ngày. Đừng quên sơ chế sạch sẽ trước khi cấp đông để cá không bị hư và luôn sẵn sàng cho những bữa ăn bổ dưỡng.