Trứng cá ngừ đại dương – Giá trị dinh dưỡng và cách chế biến

Trứng cá ngừ đại dương, một sản phẩm đặc biệt từ loài cá ngừ đại dương, đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bài viết này Hải sản Sài Gòn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về trứng cá ngừ đại dương, từ nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng đến những cách chế biến tuyệt vời.

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của trứng cá ngừ

Nguồn gốc của trứng cá ngừ đại dương

Trứng cá ngừ đại dương được lấy từ loài cá ngừ sinh sống ở các vùng biển sâu và lạnh như Địa Trung Hải và Thái Bình Dương. Loài cá này nổi tiếng với thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng và trứng của chúng cũng không phải là ngoại lệ. Đặc biệt là ở các vùng biển Việt Nam, cá ngừ cũng như trứng cá được khai thác trực tiếp tại tỉnh Bình Định.

Giá trị dinh dưỡng

Trứng cá là một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm:

• Protein: Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Omega-3: Tốt cho tim mạch và não bộ.
• Vitamin B12: Hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu.
• Vitamin D: Tăng cường hệ miễn dịch và xương chắc khỏe.
• Các khoáng chất: Như sắt, kẽm, và magiê, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

Những cách chế biến trứng cá ngừ

Trứng cá ngừ đại dương nướng

Nguyên liệu

• Trứng cá
• Muối, tiêu
• Chanh
• Rau thơm (thì là, hành lá)

Cách làm

1. Rửa sạch trứng cá, để ráo nước.
2. Ướp trứng cá với muối, tiêu và nước cốt chanh.
3. Đặt trứng cá lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút.
4. Thưởng thức trứng cá nướng cùng rau thơm.

Sushi trứng cá ngừ

Nguyên liệu

• Trứng cá
• Cơm sushi
• Lá rong biển
• Wasabi, nước tương

Cách làm

1. Chuẩn bị cơm sushi và lá rong biển.
2. Đặt một lượng nhỏ cơm sushi lên lá rong biển, thêm một ít wasabi.
3. Đặt trứng cá lên trên cùng và cuộn lại.
4. Thưởng thức món sushi trứng cá với nước tương.

Canh trứng cá ngừ đại dương

Nguyên liệu

• Trứng cá
• Cà chua
• Hành, ngò gai
• Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)

Cách làm

1. Rửa sạch trứng cá và để ráo nước.
2. Phi hành với dầu ăn, thêm cà chua và xào chín.
3. Thêm nước và nấu sôi, sau đó cho trứng cá vào.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm ngò gai trước khi tắt bếp.
5. Thưởng thức canh trứng cá ngừ nóng hổi.

Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng cá ngừ

Tốt cho tim mạch

Trứng cá này chứa nhiều Omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Hỗ trợ chức năng não bộ

Omega-3 trong trứng cá này cũng rất tốt cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với hàm lượng vitamin D và các khoáng chất cao, trứng cá này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật thông thường.

Tầm quan trọng

Trứng cá ngừ đại dương không chỉ là một nguyên liệu ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy thử các món ăn từ chúng để cảm nhận sự phong phú và tinh tế của ẩm thực biển cả. Chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sản phẩm này.

Hải Sản Sài Gòn là đơn vị cung cấp Trứng cá ngừ uy tín, với nguồn gốc rõ ràng, quy trình bảo quản đủ tiêu chuẩn, thời gian vận chuyển nhanh chóng. Bạn có thể xem chi tiết tại: Báo giá tại đây.