Cách làm món da cá hồi chiên giòn ngon như nhà hàng

Da cá hồi – phần thường bị bỏ qua trong quá trình chế biến – lại tiềm ẩn một hương vị độc đáo khó cưỡng. Khi được chế biến đúng cách, lớp da giòn rụm này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Ngay sau đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món da cá hồi chiên giòn chuẩn vị nhà hàng, dành cho 4 người thưởng thức.

Nguyên liệu

• Da cá hồi: 500g
• Tỏi: 5 tép
• Ớt sừng: 2 trái
• Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm món da cá hồi chiên giòn

1. Sơ chế da cá hồi: Rửa sạch da cá hồi dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 5×5 cm). Đặt lên rá để ráo nước trong khoảng 15 phút. Quá trình này giúp loại bỏ bất kỳ chất cặn hoặc bụi bẩn nào có thể gắn vào da cá hồi.
2. Ướp gia vị: Băm nhỏ 5 tép tỏi. Trộn đều da cá hồi với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tỏi băm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Việc ướm gia vị trước khi chế biến giúp tăng hương vị của món ăn.
3. Chiên da cá hồi: Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn, đun nóng ở lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau đó cho da cá hồi đã ướm vào chiên. Lưu ý, lửa vừa phải để không bị cháy. Chiên từng mặt trong khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng giòn.
4. Trang trí và thưởng thức: Khi da cá hồi đã vàng giòn, gắp ra đĩa, rắc ớt sừng băm lên trên. Món da cá hồi chiên giòn sẽ thêm phần hấp dẫn khi được trang trí đẹp mắt.

Lưu ý khi chế biến món da cá hồi chiên giòn

• Khi chiên da cá hồi, hãy chắc chắn rằng bạn chiên ở lửa vừa phải để tránh làm cháy da.
• Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc rượu trắng khi ướm da cá hồi để loại bỏ mùi tanh.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít hành lá băm nhỏ vào lúc ướm da cá hồi.

Với những bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ chế biến được món da cá hồi ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Giá trị dinh dưỡng của món Da cá hồi chiên giòn

Món Da cá hồi chiên giòn không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:

• Axit béo Omega-3: Da cá hồi có hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất, cao hơn cả thịt cá. Axit béo omega-3 có thể giúp giảm mức triglyceride và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Protein: Cá hồi là một nguồn protein tuyệt vời. Protein đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm giúp cơ thể bạn chữa lành sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe của xương và duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và khi bạn già đi.
• Vitamin và khoáng chất: Cá hồi là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào. Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt.
• Collagen: Da cá chứa nhiều collagen, một loại protein có thể giúp tăng độ đàn hồi cho da và giảm các dấu hiệu của lão hóa như nếp nhăn.

Với những giá trị dinh dưỡng quý giá này, món Da cá hồi chiên giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn góp phần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.